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古代中醫(yī)告訴你紅酒是否養(yǎng)生?

作者:樅木國(guó)際    發(fā)布時(shí)間:2020-08-11 13:57     瀏覽次數(shù) :


關(guān)于紅酒是否養(yǎng)生,眾說(shuō)紛紜,有的朋友無(wú)限擴(kuò)大紅酒的養(yǎng)生效果,盲目喝紅酒;有的朋友則認(rèn)為紅酒是酒精飲品,對(duì)身體有害!這兩種認(rèn)知都是比較極端的,紅酒有養(yǎng)生效果,也有酒精飲品的弊端,我們需要辯證的看問(wèn)題。取其精華,避其弊端,來(lái)達(dá)到健康養(yǎng)生,并愉悅身心的目的。

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在人類飲用葡萄酒之初,便是以健康和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為目的的。古希臘的神醫(yī)們就經(jīng)常使用葡萄酒作為退燒、傷口消毒、利尿和滋補(bǔ)的藥物。法國(guó)科學(xué)家、"發(fā)酵之父"曾說(shuō)過(guò):"葡萄酒是最健 康、最衛(wèi)生的飲料。從最傳統(tǒng)的中醫(yī)理論出發(fā),"關(guān)于紅酒的營(yíng)養(yǎng)效果我國(guó)古代又有哪些記載呢?一起來(lái)看一下。

葡萄酒歷史悠久,中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用。我國(guó)重要醫(yī)藥文獻(xiàn)《神農(nóng)本草經(jīng)》中將葡萄、大棗等五種果實(shí)列為果中上品,并記載“葡萄主治筋骨濕痹,益氣倍力強(qiáng)志,令人肥健,耐饑忍風(fēng)寒,久食輕身不老延年,可作酒。”李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“葡萄酒暖腰腎、駐顏色、耐寒”,葡萄燒酒則可“調(diào)氣益中,耐饑強(qiáng)志,消炎破癖。”。

根據(jù)李時(shí)珍在《本草綱目》中的記載,他認(rèn)為葡萄酒有兩種:“釀酒”和“燒酒”。但顯然,李時(shí)珍更為推崇前者,因?yàn)檎嫫咸丫茟?yīng)該是“久貯成酒,芳甘醇厚”。關(guān)于葡萄酒,而李時(shí)珍對(duì)它的評(píng)價(jià)為:味甘性溫,暖腰腎、駐顏色、耐寒。

 

葡萄酒的溫補(bǔ)功效,以中醫(yī)的說(shuō)法,叫做“主脾、肺、腎三經(jīng)”。

又因?yàn)檫@三個(gè)內(nèi)臟分別對(duì)應(yīng)著血液循環(huán)、呼吸系統(tǒng)和內(nèi)分泌,當(dāng)葡萄酒作用于這些臟器的時(shí)候,也就相應(yīng)地具備了舒張血管、益氣止咳、降血壓等效用。

更重要的是,因?yàn)槠咸丫菩詼?,所以食補(bǔ)并不受四季寒暑和不同體質(zhì)的影響。尤其是對(duì)于體質(zhì)偏寒的女性群體,葡萄酒中蘊(yùn)含的陽(yáng)氣還能祛除宮寒,幫助補(bǔ)血,調(diào)整內(nèi)分泌的平衡。

 

此外,大家都知道,酒精雖然形態(tài)是水,但與火同性,有熱毒。而葡萄酒又被歸屬于最適合食補(bǔ)的溫性食物。兩者是沖突的,如何平衡兩者之間的關(guān)系呢?葡萄酒對(duì)于不同地域不同體質(zhì)的人能夠產(chǎn)生不同的反應(yīng),這一點(diǎn)明確體現(xiàn)在《本草衍義補(bǔ)遺》里:“葡萄屬,東南人食之多病熱,西北人食之無(wú)恙,蓋能下走滲道,西北人稟氣厚故耳。

意思是:因?yàn)槠咸丫频脑牧鲜羌兲烊坏尼劸破咸眩咸言谒袑儆谄叫云珶岬氖澄铮醒a(bǔ)益氣血的功效。另一方面,葡萄酒雖含有酒精,與火同性,但度數(shù)不高不低。它既不像低度的啤酒一樣,屬性偏涼,多喝容易凝聚過(guò)多陰寒濕氣;也不像蒸餾得到的烈酒,酒精度數(shù)高,火性大,多喝傷胃,但葡萄酒畢竟是酒精飲料,多少都帶有一些火性,所以不能飲用過(guò)多。尤其是在我國(guó)南方,如福建、廣東等地區(qū),過(guò)量容易引起濕熱。

葡萄酒就如我們崇尚的“中庸之道”一樣,有一個(gè)“度”,適量飲酒對(duì)身體有益,過(guò)之則不及!所以堅(jiān)持每天“適量”飲葡萄酒,很重要!葡萄酒在這兩者之間達(dá)到了一個(gè)微妙的平衡,既能滋養(yǎng)脾胃,通經(jīng)活絡(luò),又把熱毒的傷害降到了最低。這就是葡萄酒作為酒精飲料,也被認(rèn)可是溫補(bǔ)食物的原因。

如果想把葡萄酒的諸多效用發(fā)揮到最大,最好的方法當(dāng)然是每天適量地飲用1-2杯葡萄酒,長(zhǎng)期以往還有延長(zhǎng)壽命的功效。正如李時(shí)珍所說(shuō):“久食,輕身不老延年。”且飲酒能愉悅心情,讓生活更優(yōu)雅。

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