作者：樅木國際 發布時間：2021-01-13 11:04 瀏覽次數 :
關于葡萄期保質期，很多朋友可能理解有偏差，和普通食品的不同，葡萄酒其實沒有確切的保質期，葡萄酒的保質期和葡萄酒的品質有關，和儲藏能力有關。關于葡萄酒的保質期的那些事，一起了解一下。
在國外葡萄酒沒有保質期之說，因為談論葡萄酒的保質期是沒有意義的，愛好紅酒的朋友更加關心一支美酒是否具有陳年的能力，以及何時能達到他的最佳適飲期；葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發芽、開花、結果、成熟，這是其中一個生命的過程；而通過釀造發酵培養與熟成，又是一個生命過程，最重要的是裝瓶后，通過時間、酒體與空氣的氧化，又將經過生澀、成長、熟成、衰退甚至是死亡，這是一個緩慢的過程，而這個過程都是葡萄酒的保質期內，可能是10年、20年也可能是七、八十年。而紅酒在熟成的時間段就是紅酒的最佳適飲期，那是紅酒最佳飲用的狀態。
所謂的紅酒過了保質期，酒液“變質”可能是葡萄酒已經處于衰落期，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙，果香流失，酸度變的尖銳或有異味這些狀況。
我們常常在酒瓶上看到的十年保質期實際是為了符合中國相關法律的規定而標注的。所以如果你的紅酒沒有變酸也沒有變淡，沒有因為保存不當而導致變質的話，就放心地喝吧。
另外，也并非所有的葡萄酒都有陳年的能力，經歷長時間的陳放會有明顯的品質提升和風味變化。如絕大多數日常飲用的葡萄酒，結構簡單、酒質中庸、骨架單薄其適飲期一般是2年內，這類葡萄酒在市場的占比中占90%，所以如果不是特別突出的葡萄酒，盡量在2年內飲用。
所以愛好葡萄酒的朋友們，想了解葡萄酒的“保質期”，追求適飲期更有意義些。樅木紅酒原瓶原裝進口紅酒，假一罰萬，主要經營智利、澳大利亞、法國、西班牙四個國家的紅酒，專一品牌，全球釀造，高品質，大品牌，滴滴純正，源自于全球精挑細選。
