作者：樅木國際 發(fā)布時間：2021-02-25 14:35 瀏覽次數(shù) :
中國有著源遠流長的酒文化，從古代詩中，就能看出來中國人喜歡喝酒，關(guān)于喝酒的詩歌，多如牛毛，最喜歡有 “酒仙”之稱的唐代浪漫詩人李白，關(guān)于酒的著名詩句有：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月；古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名；他自己也稱“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”可見對酒的癡迷。也看的出中國關(guān)于酒文化的深厚。
現(xiàn)在商務(wù)宴請，親朋聚會等的酒桌上，無外乎紅酒、白酒和啤酒三種酒精飲品，他們之間存在哪些優(yōu)勢和弊端，今天給大家對比分析下白酒、啤酒、葡萄酒各自的特點和區(qū)別，讓你清晰了解不同酒的品種，看看哪種酒更適合你。
【酒的特征】
白酒是中國特有的蒸餾酒，同列世界六大蒸餾酒。白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、中國白酒(Spirit)是世界上有著普遍消費的六大蒸餾酒，是度數(shù)較高的烈性酒。
啤酒：是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
葡萄酒：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。葡萄酒發(fā)展歷史悠久，形成了完善的葡萄酒文化體系，根據(jù)發(fā)展史劃分成葡萄酒舊世界和新世界，葡萄酒有多種分類方式，常見的按顏色分類為：白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
【釀造原料不同】
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大曲或麩曲以及酒母作為糖化發(fā)酵劑制成酒醅。啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做淀粉輔料。葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如赤霞珠、佳美娜、黑皮諾、雷司令等。
葡萄酒的原料是新鮮的葡萄或葡萄汁，葡萄的種類多達上千種，常用的釀酒葡萄約有50多種。而常見的品種有：赤霞珠、佳美娜、歌海娜、西拉、丹魄、佳麗釀等。
【釀造工藝不同】
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風(fēng)味、香氣、香型等。白酒是蒸餾酒，主要的釀酒過程包括：蒸煮、制曲、發(fā)酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌。
啤酒屬于發(fā)酵酒，生產(chǎn)分三個步驟，先制造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最后發(fā)酵7~21天即可。
而葡萄酒則是相反七分原料三分工藝，葡萄酒是天然發(fā)酵的健康酒精飲品，好葡萄才能釀出好酒，葡萄品種、風(fēng)土環(huán)境、原料的優(yōu)劣很大程度決定了葡萄酒的優(yōu)劣。這也是為什么一些年份酒很吃香的原因。葡萄酒屬于發(fā)酵酒，用新鮮的葡萄發(fā)酵分離而成，最后放入不銹鋼桶或橡木桶中陳年而成。釀造出香味、風(fēng)格、層次復(fù)雜等不同的葡萄酒。
【酒精度不同】
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，現(xiàn)在市場上的白酒度數(shù)一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數(shù)。
啤酒最低，啤酒的酒精度范圍在2%~5%左右。葡萄酒高于啤酒，低于白酒。其酒精度一般在8.5°~16.2°之間；礦物質(zhì)含量不同
白酒中也含有一定的礦物質(zhì)，尤其是白酒老酒，含有多種礦物元素，和6種維生素，鉀、鈉、鈣、鎂等，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預(yù)防心血管疾病，還能消食開胃，驅(qū)寒。
目前葡萄酒中，經(jīng)科學(xué)鑒定出來的物質(zhì)有1000多種，含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和有機酸等。其中大部分都是對人體有益的營養(yǎng)成分。葡萄酒與其他酒類不同，有三高三低之特征:高氨基酸、高維生素、高礦物質(zhì)；低酒度、低糖分、低熱量，是一種比較健康的日常飲品。適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。
對于白酒、啤酒和紅酒，那個種類好，應(yīng)該說蘿卜白菜各有所愛，品味不同，選擇不同，不過什么事情都過猶不及，美酒雖好可不能貪杯哦。買優(yōu)質(zhì)紅酒找樅木，原瓶原裝進口紅酒，高品質(zhì)，高性價比，歡迎前來樅木國際酒莊品鑒考察。
