作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2020-01-17 16:32 瀏覽次數(shù) :
智利葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展史
智利的葡萄園19世紀(jì)末、二十世紀(jì)初，歐洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽蟲病的侵害，而智利的勞動(dòng)者們?cè)陂_辟新的葡萄種植區(qū)的同時(shí)，還建立了一個(gè)重要的葡萄苗圃，從歐洲進(jìn)口大量的葡萄樹切條。
后來，因?yàn)楦鲅肯x害肆虐歐洲的葡萄樹已經(jīng)消失殆盡，而在智利，因?yàn)槭馨驳谒股矫}的隔絕與保護(hù)，智利的氣候很時(shí)候葡萄樹的成長，卻還保留著這些沒有經(jīng)過任何嫁接的原樹，智利是唯一一個(gè)從未爆發(fā)葡萄根瘤蚜的大規(guī)模葡萄酒生產(chǎn)國，而沒受到根瘤蚜帶來的災(zāi)害，使智利成為世界葡萄種資源中心而聞名天下。
在19世紀(jì)80年代中期，智利的葡萄酒出口到歐洲市場(chǎng)，并在那里銷售成功。這些葡萄酒的質(zhì)量在博覽會(huì)和比賽中得到了認(rèn)可，1889年，它們?cè)诎屠枧e行的“大獎(jiǎng)賽”中以一種樣品獲得了冠軍。1938年，智利葡萄園面積超過10萬公頃，葡萄酒出口達(dá)到最高水平，相當(dāng)于戰(zhàn)前時(shí)期。
第二次世界大戰(zhàn)標(biāo)志著智利葡萄酒工業(yè)衰退的開始。該行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)休會(huì)期，一直持續(xù)到20世紀(jì)80年代。在這一時(shí)期，葡萄酒行業(yè)受到了葡萄酒行業(yè)稅收和打擊酒精消費(fèi)的社會(huì)政策的極大影響。1980年，該國總共生產(chǎn)了10.6萬公頃的葡萄園，面積與1938年相似，但該國人口在同一時(shí)期幾乎增加了一倍。
20世紀(jì)70年代和80年代，智利國內(nèi)對(duì)葡萄酒的需求下降，導(dǎo)致葡萄價(jià)格大幅下跌。智利大約一半的葡萄藤被連根拔起。當(dāng)時(shí)的政治氣候是削弱智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)因素。
直到1990年智利回歸民主后，葡萄酒行業(yè)開始了緩慢但穩(wěn)定的復(fù)蘇。1990年至1993年期間，又種植了10 000公頃的各種葡萄品種，同時(shí)大量投資于新的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)，重點(diǎn)是國際市場(chǎng)的增長。
現(xiàn)在的智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)
智利南北跨度4000公蠕，寬僅175公里，葡萄園正是分布在海岸山脈與安第斯山脈的凹陷地帶，優(yōu)質(zhì)的葡萄園都是向陽的斜坡。智利的整體環(huán)境與美國加州或許有許多相似之處，都為地中海式氣候，太平洋的微風(fēng)穿過山脈，海撥的落差，造成植物漫長的生長期，這種環(huán)境有利于赤霞珠、卡曼納等晚熟品種的生長。由于續(xù)度跨度較大，東邊高海撥處，日夜溫差大，谷底溫差小，氣候溫暖，造成葡萄酒的多樣化。
智利一直是全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒的生產(chǎn)國。口味、顏色和幾個(gè)世紀(jì)的經(jīng)驗(yàn)，是智利葡萄酒成為世界上最受歡迎的葡萄酒之一的一些特點(diǎn)。智利的山谷是土壤、陽光、溫度和濕度完美結(jié)合的地方，因此出產(chǎn)世界一流的葡萄和葡萄酒。智利的葡萄酒是最有機(jī)的。由于夏季干旱，智利葡萄園抵御蟲害，自然地理屏障保護(hù)該國免受根瘤蚜和其他疾病的侵襲。由于沒有這些威脅，葡萄種植者可以減少對(duì)化學(xué)藥劑的依賴，種植葡萄園。2007年，智利葡萄酒出口總額超過12.56億美元，出口目的地遍及五大洲，以英國、美國和加拿大為首。
而智利葡萄酒的風(fēng)格，既有舊世界突出的結(jié)構(gòu)，又有新世界濃郁的果香。在新舊世界之間，智利葡萄酒可謂獨(dú)樹一幟。
智利主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)
伴隨著北部礦業(yè)的衰退，在圣地亞哥以南，狹長、肥沃的中央山谷（Central Valley），大量的葡萄園被開發(fā)，而在圣地亞哥北部以及智利更南端的地區(qū)，隨著智利開放程度加深，大量資金涌入智利，新的葡萄園也在不斷涌現(xiàn)。
阿空加瓜（Aconcagua）內(nèi)陸火熱干燥，生長期特別長，晚熟的赤霞珠、卡曼納在這里大放異彩，是智利特別重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。較溫暖的西面分布著一些喜熱的葡萄品種，而海岸方向則有些喜歡涼爽氣候的紅葡萄品種。
卡薩布蘭卡（Casablanca）之所以這個(gè)產(chǎn)區(qū)這么容易記，大概與我們所熟知的那首歌太有名的緣故吧。但卡薩布蘭卡的特別之處在于，20世紀(jì)80年代后才開始種植葡萄，他遠(yuǎn)離傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，面對(duì)海風(fēng)，降雨量高，沙質(zhì)土壤，海洋霧氣、春季霜凍，秋季漫長而又涼爽，白葡萄酒霞多麗、長相思引人注目，也有黑皮諾出品。
中央山谷（Central Valley）我們市面所見的諸多智利葡萄酒，絕大多數(shù)都出自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)。即使今天，智利出口的葡萄酒90%以上都來自于這片肥沃而又干旱的產(chǎn)區(qū)。這里擁有智利3/4的葡萄園，從圣地亞哥的南端一直由北向南延伸300公里，這么一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)，是其它任何產(chǎn)區(qū)都無法企及。
麥坡（Mapo Valley）是智利境內(nèi)歷史最悠久，也是最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。許多頂級(jí)的葡萄酒都來自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)，盡管當(dāng)中有許多霞多麗，但是，高品質(zhì)赤霞珠的赤霞珠才是人們青睬這個(gè)產(chǎn)區(qū)的原因。因?yàn)榘滋鞙嘏雇頉鏊L期漫長，多石的土壤，干熱的安第斯山風(fēng)的影響，使得這里的赤霞珠風(fēng)味濃郁，果香四溢，令人垂涎。
拉佩爾谷（Rapel Valley）,這里由空加瓜谷（Colchagua）與空加波谷（Cachapoal）兩個(gè)次產(chǎn)區(qū)組成。與麥坡一樣，這里也是重要的紅葡萄酒生產(chǎn)中心，卡曼納在這里表現(xiàn)非常優(yōu)異，而西哈也越來越受到人們的重視。而空加波谷中有一個(gè)小山谷阿帕塔山谷（Apalta）,生產(chǎn)智利最優(yōu)秀的紅葡萄酒。
莫萊谷Maule Valley是有著古老傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的產(chǎn)區(qū)之一，新型科學(xué)釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)古老的釀酒技術(shù)在這里碰撞出火花，已經(jīng)成為智利葡萄酒中的優(yōu)秀代表，表現(xiàn)了非凡的潛力。隨著近年來吸引的投資日益增多，莫萊谷的發(fā)展也是日新月益，得益于這里涼爽的氣候，許多國際品種在這里表現(xiàn)優(yōu)異，性價(jià)極高。
智利葡萄酒推薦
智利出口的葡萄酒中央山谷占絕大多數(shù)，樅木國際智利酒莊就坐落于中央山谷莫萊谷，樅木紅酒多源自于科爾查瓜山谷葡萄園和莫萊谷葡萄園，下面就推薦一下樅木國際系列的紅酒！
樅木精選系列：精選赤霞珠干紅葡萄酒，精選佳美娜干紅葡萄酒，這兩款葡萄主要來源于莫爾山谷的樅木國際酒莊的葡萄園，葡萄來源于皆有12年歷史的葡萄樹上采摘而來，提供了含有高度芬香的葡萄原料，最終釀造出香味濃郁，風(fēng)格獨(dú)特的產(chǎn)品。
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