作者：樅木國際 發(fā)布時間：2020-07-09 17:34 瀏覽次數(shù) :
關(guān)于葡萄酒，你有又聽說過哪些誤會？樅木小編為大家準(zhǔn)備了一些，常見的紅酒知識小誤區(qū)，看一下你入坑了嗎？
一、紅酒不就是葡萄酒？
當(dāng)大部分人談及紅酒時，潛意識便是代指葡萄酒，其實紅酒是紅葡萄酒的簡稱，葡萄酒不僅僅包括紅酒，還有其他很多品種，紅酒只是葡萄酒的一個類目。
葡萄酒按顏色分類，包括：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒；按糖分含量劃分，可分為：干紅葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒；按二氧化碳的含量可劃分為：靜態(tài)葡萄酒、起泡酒；還有加強型葡萄酒、加香型葡萄酒等多種種類。
二、喝紅酒要加雪碧？
關(guān)于紅酒可不可以加雪碧，可謂是眾說紛呈。其實說白了就是站隊為題。紅酒加不加雪碧可以從兩個方面來說：養(yǎng)生型、享受型!
養(yǎng)生：不建議在紅酒中加入雪碧、可樂等碳酸飲料，由于碳酸飲料進入胃部后，會釋放出二氧化碳氣體，刺激酒精快速進入腸道，讓人更快醉酒，不利于身體健康，碳酸飲料也容易破壞了紅酒的風(fēng)味。
享受：這類朋友想法比較單純，口感怎么好喝，怎么來，喝不了干型紅酒的酸澀，就加點雪碧來調(diào)節(jié)，猶如咖啡加糖加奶一個道理。還有個方式就是可以直接購買半甜或甜型葡萄酒，滿足口感需求。
三、葡萄酒年份越久越好？
有長期儲藏能力的紅酒，尤其是期酒，有很高的經(jīng)濟價值！所以給大部分朋友造成了，葡萄酒年份越久越好的錯覺，其實這是一個誤區(qū)。世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年及以上的陳年潛力。而需要注意的是，所有葡萄酒都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，而過了適飲期紅酒品質(zhì)開始慢慢進入品質(zhì)衰落期。而用來長期儲存的紅酒對儲存環(huán)境有著很高的要求，所以年份久的紅酒有可能過了適飲期，或者品質(zhì)已經(jīng)進入衰落期。
四、掛杯的才是好葡萄酒？
“掛杯”又稱“酒腿”，這種現(xiàn)象只能表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的衡量標(biāo)準(zhǔn)。一款優(yōu)質(zhì)紅酒的判斷因素是從整體出發(fā)的，主要從香味層次、單寧、酸度、酒精度、平衡度、復(fù)雜性等多個方面衡量紅酒的品質(zhì)，確切的說一款優(yōu)質(zhì)紅酒整體是平衡的，沒有那一項特別尖銳和突出的，所以說掛杯現(xiàn)象不是衡量葡萄酒的優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。
五、紅酒應(yīng)該存放在冰箱里？
有些朋友認為紅酒試飲溫度較低，那么把紅酒存放在冰箱里比較合適。這種想法忽略了紅酒不適宜在震動的環(huán)境中存儲這一特點。由于冰箱壓縮機的工作使冰箱會有輕微和持續(xù)的震動，這種震動會不停攪動酒液中的沉淀使其無法沉降，從而會嚴重的影響到葡萄酒的保存和品質(zhì)；且紅酒的適宜存放在：恒溫和恒度，陰暗、通風(fēng)、沒有震動且沒有異味的環(huán)境中存放。
六、起泡酒就是香檳？
大多數(shù)人對葡萄酒的了解認識不足，錯誤的將所有起泡酒都稱之為香檳；其實，香檳是起泡酒的一種，嚴格意義上的香檳是指法國香檳區(qū)生產(chǎn)的，用法定葡萄品種（常用的三種：霞多麗、黑比諾、莫尼耶-皮諾），通過傳統(tǒng)法瓶中二次發(fā)酵釀造的起泡酒才能稱之為香檳。所以其他產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒不能稱之為香檳。
